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NGV举办食品领域有害生物防控专题培训

2020-09-18
2020年9月17日,恩格威邀请美国奥肯有害生物防控技术有限公司亚太区技术顾问陈酒老师做客中心,为食品领域审核员进行有关有害生物防控的培训。

陈老师指出,虫害控制是食品质量管理中的一项重要内容。虫鼠害不仅严重影响原料和产品的感官效果,带来直接的经济损失,还会影响企业的品牌形象。害虫会携带大量病菌传播疾病,其尸体或排泄物会造成产品污染,给消费者的身体健康带来威胁。

食品加工企业虫害相关的流程控制:

1. 原料进厂检验制度应包括有害生物和卫生学指标;
2. 进入厂区的物品应仔细检查,避免带入有害生物;
3. 食品原料在库房应当持续监测,防止生虫或霉变;
4. 提升食品加工阶段的温度, 以便杀死各个发育阶段的有害生物;
5. 在食品加工和包装的各个环节应遵循 HACCP 的控制;
6. 在食品、饮料包装环节需要严管,特别关注包装材料和包装环节的有害生物威胁;
7. 在食品饮料包装层叠储存阶段,存放区域不得发现有害生物。