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 危害分析与关键控制点(HACCP)认证

概述:

HACCP即危害分析与关键控制点(Hazard Analysis Critical Control Point),是一种预防性体系,对食品供应链全过程的食品安全危害进行分析和控制,提出必要的预防和纠正措施,建立监控和验证程序,以消除和控制食品安全危 害,保证食品安全。HACCP起源于20世纪60年代美国航空航天局(NASA)的太空食品研制计划,并被联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)和美国食药局(FDA)大力推广,是国际上广泛认可和接受的食品安全保证体系,已在诸多国家被强制推行并采信。

 

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  • CⅡ易腐烂的植物产品的加工
  • CⅢ易腐烂的动物产品和植物产品(混合产品)的加工
  • CⅣ环境温度下稳定产品的加工
  • E餐饮业